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 Effects of pH and NaCl on Gel Strength of Pacific Whiting Surimi pH和NaCl对太平洋鳕鱼鱼糜凝胶强度的影响
相关领域
白化
梅卢基厄斯
化学
盐（化学）
食品科学
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期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology 作者：Yun Chin Chung; Lewis Richardson; Michael T. Morrissey 出版日期：1994-04-14 |
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