The highly stable indicator film incorporating roselle anthocyanin co-pigmented with oxalic acid: Preparation, characterization and freshness monitoring application

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标题	The highly stable indicator film incorporating roselle anthocyanin co-pigmented with oxalic acid: Preparation, characterization and freshness monitoring application 草酸共色素玫瑰茄花青素高稳定指示膜的制备、表征及保鲜应用相关领域花青素草酸化学工程极限抗拉强度材料科学溶解度化学热稳定性纳米技术有机化学复合材料食品科学工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113416
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113416 doi
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