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标题
Non-covalent interaction of sacha inchi protein and quercetin: Mechanism and physicochemical property
网址
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102296 doi
其它 期刊:Food Chemistry: X
作者:Tao Yang; Shanshan Li; Wei Su; Kun Pan; Fei Peng
出版日期:2025-02-01
求助人
可爱的弘文 在 2026-11-03 11:34:00 发布自美国,悬赏 10 积分
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