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标题
Preparation, construction, and application of agar phosphorylation for gel strength enhancement and freeze-thaw stability melioration
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112361
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.112361 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yaling Shuai; Jingyun Zhang; Fuquan Chen; Qiong Xiao; Jun Chen; et al
出版日期：2025-12-16
求助人
2256282919 在 2026-10-02 23:26:01 发布自贵州，悬赏 10 积分
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