Sonochemical effects on the structure and antioxidant activity of egg white protein–tea polyphenol conjugates

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标题	Sonochemical effects on the structure and antioxidant activity of egg white protein–tea polyphenol conjugates
网址	https://doi.org/10.1039/d0fo01636e
DOI	10.1039/d0fo01636e doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Hui Jing; Jun Sun; Yaoyao Mu; Mohammed Obadi; David Julian McClements; et al 出版日期：2020-01-01
求助人	迪兒在 2026-10-14 16:11:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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