Curcumin-loaded nano-emulsion prepared by high pressure homogenization: impact of emulsifiers on physicochemical stability and in vitro digestion

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标题	Curcumin-loaded nano-emulsion prepared by high pressure homogenization: impact of emulsifiers on physicochemical stability and in vitro digestion
网址	https://www.scielo.br/j/cta/a/h4s7xfFMTNy4GPpcHzsbCSD/?lang=...
DOI	10.1590/fst.115121 doi
其它	期刊：Food Science and Technology 作者：Yulu Chen; XV Jiahong; Fang Yuan 出版日期：2022-01-01
求助人	嘟嘟在 2026-10-24 00:11:57 发布自广东，悬赏 10 积分
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