Revisiting the conversion of muscle into meat and the underlying mechanisms

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标题	Revisiting the conversion of muscle into meat and the underlying mechanisms
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2006.05.010
DOI	10.1016/j.meatsci.2006.05.010 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Ahmed Ouali; Carlos Hernan Herrera-Mendez; Gerald Coulis; Samira Becila; Abdelghani Boudjellal; et al 出版日期：2006
求助人	研友_V8Qmr8 在 2026-03-11 00:36:39 发布自美国，悬赏 10 积分
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