Sulfation-dependent mechanism of dextransulfate enhancing ovotransferrin thermalstability: Structural and molecular dynamicsinsights

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标题	Sulfation-dependent mechanism of dextransulfate enhancing ovotransferrin thermalstability: Structural and molecular dynamicsinsights 相关领域卵转铁蛋白化学硫酸化热稳定性分子动力学右旋糖酐蛋清生物物理学氢键多糖疏水效应硫酸盐分子质量热稳定性色谱法结晶蛋白质结构十二烷基硫酸钠
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111980
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111980 doi
求助人	笑笑笑笑笑在 2026-03-16 16:11:16 发布自天津，悬赏 10 积分
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