16S rDNA sequencing combined with non-targeted metabolomics profiling reveals the mechanism of simulated digestion ultra-sound pea protein isolate in vitro

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标题	16S rDNA sequencing combined with non-targeted metabolomics profiling reveals the mechanism of simulated digestion ultra-sound pea protein isolate in vitro
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2026.108580 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Xinyu Zhao; Xuemei Dong; Jianke Fang; Chun Li; Lin Zhao; et al 出版日期：2026-03-05
求助人	刘慧在 2026-04-18 13:03:45 发布自吉林，悬赏 10 积分
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