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 Self-assembly of tea polyphenol onto the high strength chitosan film fabricated via a new way to enhance the antioxidant and antibacterial activity for meat preservation 相关领域
壳聚糖
多酚
抗氧化剂
抗菌活性
食品科学
化学
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生物
遗传学
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期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Yuntao Wang; Xiuqin Guo; Zhuoming Qin; Rongqin Liu; Shengjie Li; et al 出版日期：2025-03-25 |
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(2025-6-4)
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