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  Effect of ethanol osmotic dehydration on CO2 puffing and drying mechanism of potato 乙醇渗透脱水对马铃薯CO2膨化干燥机理的影响
相关领域
化学
脱水
食品科学
乙醇
渗透脱水
抗坏血酸
含水量
水分
生物化学
有机化学
工程类
岩土工程
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry X 作者：Yao Niu; Haifeng Chen; Zi-Feng Zhang; Yuejin Yuan; Shaobo Dong; et al 出版日期：2023-05-18 |
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