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 Active whey protein/hydroxypropyl methylcellulose edible films incorporated with cinnamaldehyde: Characterization, release kinetics and application to Mongolian cheese preservation 添加肉桂醛的活性乳清蛋白/羟丙基甲基纤维素可食用膜的表征、释放动力学及其在蒙古干酪保鲜中的应用
相关领域
肉桂醛
乳清蛋白
动力学
分离乳清蛋白粉
扩散
化学
抗菌剂
材料科学
化学工程
食品包装
聚合物
食品科学
有机化学
量子力学
热力学
物理
工程类
催化作用
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chuanrong Gao; Yuanrong Zheng; Ran Zhou; Ming Ma 出版日期：2024-03-21 |
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