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The effects of ice crystal on water properties and protein stability of large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) 相关领域
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期刊:International Journal of Refrigeration-revue Internationale Du Froid 作者:Mingtang Tan; Jingxin Ye; Yuanming Chu; Jing Xie 出版日期:2021-06-03 |
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