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标题
Production of sesame oil oleogels based on beeswax and application as partial substitutes of animal fat in beef burger
相关领域
咀嚼度 食品科学 化学 过氧化值 蜂蜡 动物脂肪 脂质氧化 酸值 脂肪酸 植物油 作文(语言) 生物化学 抗氧化剂 语言学 哲学
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2018.03.051 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Maryam Moghtadaei; Nafiseh Soltanizadeh; Sayed Amir Hossein Goli
出版日期:2018-03-23
求助人
木木 在 2025-11-05 21:28:43 发布自新疆,悬赏 10 积分
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