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 Bitterness of Medicine Food Homology Substances: Mechanisms, Identification, and Reduction Strategies 药食同源物质苦味的产生机制、鉴定及减轻策略
相关领域
鉴定（生物学）
食品科学
生物
生物技术
同源（生物学）
传统医学
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医学
生物化学
基因
植物
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期刊：Food Reviews International 作者：Zhu Tian; Huilin Zhao; Xu-Hui Huang; Xu-Song Wang; Lei Qin 出版日期：2025-05-29 |
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