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 Metagenomic analysis of microbial community succession during the pickling process of Zhacai (preserved mustard tuber) and its correlation with Zhacai biochemical indices 榨菜腌制过程微生物群落演替的宏基因组分析及其与榨菜生化指标的相关性
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jixia Yang; Fengzhu Li; Yuli Zhang; Zhifei He 出版日期：2020-09-05 |
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