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 Preparation of dihydroquercetin microcapsules with sodium starch octenyl succinate and maltodextrin as wall materials to improve stability, solubility and bioaccessibility 以淀粉辛烯基琥珀酸钠和麦芽糊精为壁材制备二氢槲皮素微胶囊提高稳定性、溶解度和生物利用度
相关领域
麦芽糊精
溶解度
化学
淀粉
变性淀粉
化学工程
食品科学
色谱法
有机化学
喷雾干燥
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Bingjie Liu; Jiayi Sun; Lijun Han; Yilin Yin; Xianghong Meng 出版日期：2025-08-23 |
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