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Effects of inside-out heat-shock via microwave on the fruit softening and quality of persimmon during postharvest storage
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柿子 采后 软化 糖 果胶 还原糖 化学 微波食品加热 食品科学 园艺 纤维素酶 保质期 纤维素 植物 材料科学 生物 生物化学 复合材料 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129161
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.129161 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yanpei Chen; Xiaochen Zhang; Zisheng Luo; Jian Sun; Li Li; et al
出版日期：2021-01-26
求助人
111 在 2025-09-22 15:57:10 发布自中国，悬赏 10 积分
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