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  An oleogelator extracted from filter sludge of cane sugar manufacture: A comparative study of microstructure, crystallization kinetic and rheological properties 从甘蔗制糖滤渣中提取的油凝胶剂：微观结构、结晶动力学和流变性能的比较研究
相关领域
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Jiayan Xu; Xiangyi Tang; Guangwei Huang; Kunming Zhang; Yang Feng; et al 出版日期：2025-05-01 |
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