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 Metabolomics-based investigation of the differences between traditional and modern soy sauce 基于代谢组学的传统酱油与现代酱油差异研究
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期刊：Journal of Bioscience and Bioengineering 作者：Yasuko Maekawa; Miki Nakamura; Miho Imamura; Eiichiro Fukusaki 出版日期：2025-08-01 |
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