发布文献求助
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
待确认
  • 文献求助详情
标题
Nonthermal gelation of whey proteins induced by organic acids
有机酸诱导乳清蛋白的非热凝胶化
相关领域
差示扫描量热法 化学 流变学 变性（裂变材料） 粘弹性 醋酸 焓 乳清蛋白 化学工程 烷基 高分子化学 色谱法 有机化学 核化学 材料科学 热力学 复合材料 工程类 物理
网址
https://doi.org/10.1002/app.45134
DOI
10.1002/app.45134 doi
其它 期刊：Journal of Applied Polymer Science
作者：Ana S. Queirós; José A. Lopes‐da‐Silva
出版日期：2017-04-10
求助人
冷酷的鱼 在 2025-07-31 09:58:06 发布自安徽，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. Thermal denaturation of whey proteins and its effect in dairy technology
  2. The whey proteins in milk: thermal denaturation, physical interactions and effects on the functional...
  3. Kinetics of heat-induced denaturation of proteins in model infant milk formulas as a function of whe...
  4. Thermal denaturation of whey proteins
  5. Effect of high-pressure treatment on denaturation of bovine β-lactoglobulin and α-lactalbumin
  6. Thermodynamic stability of porcine β‐lactoglobulin
  7. Stabilization of collagen structure: Dependence of collagen denaturation enthalpy on the imino acid ...
  8. [Microcalorimetric study of the effect of dimethylsulfoxide on the heat denaturation of lysozyme].
  9. [Collagen denaturation enthalpy--nonlinear function of 4-hydroxyproline].
  10. [Calorimetric study of the mechanism of uncoiling the collagen molecule in the presence of ions].
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 17小时前

    Heart_of_Stone Heart_of_Stone Lv5 上传了文件

    待审核 J of Applied Polymer Sci - 2017 - Queirós - Nonthermal gelation of whey proteins induced by organic acids.pdf (1 MB)
    温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请 提交工单 反馈。

  • 18小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    09:58:11 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    09:58:07 科研通AI机器人（美国 洛杉矶）收到请求，开始寻找文献
    09:58:06 已向机器人发送请求

  • 18小时前

    冷酷的鱼 冷酷的鱼 Lv1 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Rina发布了新的文献求助10
刚刚
3秒前
54秒前
顾矜的应助被Rina采纳，获得10
56秒前
bkagyin的应助被科研通管家采纳，获得30
1分钟前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
1分钟前
无花果的应助被科研通管家采纳，获得10
1分钟前
慕青的应助被友好初夏采纳，获得10
1分钟前
友好初夏完成签到，获得积分20
1分钟前
1分钟前
xfy完成签到，获得积分10
2分钟前
CHZzz关注了科研通微信公众号
2分钟前
bji完成签到，获得积分10
2分钟前
研友_VZG7GZ的应助被Xuan采纳，获得10
2分钟前
Liquier完成签到，获得积分10
3分钟前
虞不斜完成签到 ，获得积分10
3分钟前
情怀的应助被科研通管家采纳，获得10
3分钟前
3分钟前
斯文败类的应助被清一采纳，获得10
3分钟前
Xuan发布了新的文献求助10
3分钟前
3分钟前
3分钟前
3分钟前
清一发布了新的文献求助10
3分钟前
Xuan完成签到，获得积分10
3分钟前
CodeCraft的应助被liian7采纳，获得10
3分钟前
小公牛完成签到 ，获得积分10
4分钟前
禾页完成签到 ，获得积分10
4分钟前
Akim的应助被科研通管家采纳，获得10
5分钟前
深情安青的应助被科研通管家采纳，获得10
5分钟前
5分钟前
Jasper的应助被天天向上采纳，获得10
5分钟前
juan完成签到 ，获得积分10
5分钟前
5分钟前
6分钟前
天天向上发布了新的文献求助10
6分钟前
天天向上完成签到，获得积分20
6分钟前
6分钟前
wanci的应助被科研通管家采纳，获得10
7分钟前
李健完成签到 ，获得积分10
7分钟前
高分求助中
【重要！！请各位用户详细阅读此贴】科研通的精品贴汇总(请勿应助) 10000
Plutonium Handbook 1000
Robot-supported joining of reinforcement textiles with one-sided sewing heads 640
北师大毕业论文 基于可调谐半导体激光吸收光谱技术泄漏气体检测系统的研究 540
Thermal Quadrupoles: Solving the Heat Equation through Integral Transforms 500
SPSS for Windows Step by Step: A Simple Study Guide and Reference, 17.0 Update (10th Edition) 500
PBSM: Predictive Bi-Preference Stable Matching in Spatial Crowdsourcing 300
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 4118198
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3656812
关于积分的说明 11577017
捐赠科研通 3359108
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1845489
邀请新用户注册赠送积分活动 910813
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 827070
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通