Balanced Gelatin/Gellan Gum Composite Hydrogels for Anthocyanin-Based Colorimetric Monitoring of Meat Freshness

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标题	Balanced Gelatin/Gellan Gum Composite Hydrogels for Anthocyanin-Based Colorimetric Monitoring of Meat Freshness
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s11947-026-04487-8
DOI	10.1007/s11947-026-04487-8 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Siyi Wang; Meiqin Feng; Jian Sun 出版日期：2026-07-11
求助人	mozizi 在 2026-10-15 17:53:56 发布自荷兰，悬赏 10 积分
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