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Interactive mechanism-guided microbial interaction dynamics in food fermentations: Lactic acid bacteria and yeasts as a case example
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DOI
10.1016/j.fbio.2025.106453 doi
其它 期刊:Food bioscience
作者:Zixuan Cheng; Junhan Yang; Ruyu Yan; Bowen Wang; Yu Bai; et al
出版日期:2025-03-29
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Ying 在 2026-10-27 14:59:04 发布自贵州,悬赏 10 积分
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