Insights into the effect of starch paste on suspension stability of starch slurry and the rheological and textural properties of sweet potato starch gel

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标题	Insights into the effect of starch paste on suspension stability of starch slurry and the rheological and textural properties of sweet potato starch gel
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118485
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118485 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Bobo Zhang; Yue Yu; Hongshuai Zhu; Dan Liang; Bin Niu; et al 出版日期：2025-09-01
求助人	roro熊在 2026-10-26 20:59:40 发布自重庆，悬赏 10 积分
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