Enhanced physicochemical, structural and functional characteristics of Ponkan dietary fiber through homogenization-enzymolysis processes - 科研通

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标题	Enhanced physicochemical, structural and functional characteristics of Ponkan dietary fiber through homogenization-enzymolysis processes 均质-酶解工艺增强椪柑膳食纤维的理化、结构和功能特性相关领域均质化（气候）化学膳食纤维食品科学化学工程生化工程生物工程类生态学生物多样性
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.147673
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.147673 doi
其它	期刊：PubMed 作者：Meiyu Zheng; Pu Gao; Qile Xia; Shengmin Lu; Mengyao Wu 出版日期：2025-09-13
求助人	时荒在 2025-12-18 09:07:50 发布自江苏，悬赏 10 积分
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