Interaction between carrageenan/soy protein isolates and salt-soluble meat protein

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标题	Interaction between carrageenan/soy protein isolates and salt-soluble meat protein 相关领域大豆蛋白化学疏水效应盐（化学）十二烷基硫酸钠卡拉胶氢键凝胶电泳拉曼光谱色谱法化学工程食品科学分子有机化学生物化学工程类物理光学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbp.2016.06.014
DOI	10.1016/j.fbp.2016.06.014 doi
其它	期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：Xueqin Gao; Xiuzhen Hao; Guoyuan Xiong; Qingfeng Ge; Wangang Zhang; et al 出版日期：2016-07-03
求助人	幽默的岂愈在 2025-11-30 16:33:08 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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