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 The future is fermented: Microbial biodiversity of fermented foods is a critical resource for food innovation and human health 相关领域
食品加工中的发酵
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Rodrigo Hernández-Velázquez; Lena Flörl; Anton Lavrinienko; Zuzana Sebechlebská; Liana Merk; et al 出版日期：2024-06-01 |
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