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Milk-derived peptide fibril‐iron nanoparticles prepared by a coordination-driven in-situ reduction approach with high bioavailability and sustained iron (II) protection
通过配位驱动的原位还原法制备的具有高生物利用度和持续铁(II)保护的乳源肽原纤维-铁纳米颗粒
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117536
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.117536 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Huanhuan Su; Yun Zhai; David Julian McClements; Teng Li; Yuying Fu
出版日期：2025-09-23
求助人
解惑大师 在 2025-12-24 10:28:42 发布自美国，悬赏 10 积分
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