Non-targeted metabolomics analysis reveals dynamic changes of volatile and non-volatile metabolites during oolong tea manufacture

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标题	Non-targeted metabolomics analysis reveals dynamic changes of volatile and non-volatile metabolites during oolong tea manufacture 非靶向代谢组学分析揭示乌龙茶生产过程中挥发性和非挥发性代谢物的动态变化相关领域化学风味萜烯食品科学糖苷代谢组代谢组学生物化学色谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108778
DOI	10.1016/j.foodres.2019.108778 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Si Chen; Huihui Liu; Xiaoman Zhao; Xinlei Li; Wenna Shan; et al 出版日期：2019-11-08
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