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  Major anthocyanins in elderberry effectively trap methylglyoxal and reduce cytotoxicity of methylglyoxal in HepG2 cell line 相关领域
甲基乙二醛
糖基化
化学
细胞毒性
槲皮素
氰化物
多酚
生物化学
食品科学
花青素
抗氧化剂
体外
受体
酶
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期刊：Food Chemistry X 作者：Sandrine S. Ferreira; M. Rosário Domingues; Cristina Barros; Sónia A.O. Santos; Armando J. D. Silvestre; et al 出版日期：2022-10-10 |
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