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 Analyzing the contribution of functional microorganism to volatile flavor compounds in Semillon wine and predicting their metabolic roles during natural fermentation 分析功能性微生物对赛美蓉葡萄酒挥发性风味化合物的贡献并预测其在自然发酵过程中的代谢作用
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期刊：Food Research International 作者：Meng Qi Zhang; Zhanzhan Jiang; Jing Li; Akumawah kyen Marie-Colette; Qinqin Liu; et al 出版日期：2025-11-13 |
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