Improvement of stability and in vitro bioaccessibility of nervonic acid by nonionic surfactant in protein-based nanoemulsions

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标题	Improvement of stability and in vitro bioaccessibility of nervonic acid by nonionic surfactant in protein-based nanoemulsions
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102299
DOI	10.1016/j.fbio.2022.102299 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Yu Jin; Bin Shu; Xinman Lou; Kunhua Wang; Yunhui Zhai; et al 出版日期：2023
求助人	dingdamao 在 2026-06-09 15:43:36 发布自中国，悬赏 10 积分
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