| 标题 |
  Effects of Fermentation Modification and Combined Modification with Heat-Moisture Treatment on the Multiscale Structure, Physical and Chemical Properties of Corn Flour and the Quality of Traditional Fermented Corn Noodles 相关领域
食品科学
发酵
化学
淀粉
风味
变性淀粉
支链淀粉
抗性淀粉
水分
化学改性
颗粒（地质）
有机化学
材料科学
生物化学
直链淀粉
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Foods 作者：Chen Mao; Sijia Wu; Ling Zhang; Hong Zhuang 出版日期：2024-12-14 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
干净的琦
微笑爆米花
小太阳在营业
大力的灵雁
你嵙这个期刊没买
乐空思
xiaolizi
殷勤的紫槐
GingerF
lizishu
喷火娃
tiptip
识字岭的岭
小小
带头大哥
风吹麦田
科研狗
OsamaKareem
看不了一点文献
皖公网安备34019202002308
