Characterization and decoding of volatile organic compounds in Moso bamboo shoots (Phyllostachys edulis L.) at different growth stages: A combined analysis by HS-GC-IMS, HS-SPME-GC–MS, E-nose, and molecular docking - 科研通

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标题	Characterization and decoding of volatile organic compounds in Moso bamboo shoots (Phyllostachys edulis L.) at different growth stages: A combined analysis by HS-GC-IMS, HS-SPME-GC–MS, E-nose, and molecular docking 相关领域毛竹电子鼻表征（材料科学）化学竹子气相色谱-质谱法毛竹竹笋开枪色谱法植物有机化学质谱法材料科学生物纳米技术原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117559
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117559 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Lingzhi Zhang; Xiaozhen Peng; Xiling Wu; Xuexi Tie; Jinrong Ma; et al 出版日期：2025-09-01
求助人	Wuyi 在 2025-11-06 19:54:38 发布自贵州，悬赏 10 积分
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