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 Lactobacillus complex fermentation of whey protein to reduce foodborne allergy symptoms in mice 乳杆菌复合发酵乳清蛋白减轻小鼠食源性过敏症状
相关领域
成分
食品科学
发酵
乳清蛋白
过敏
乳酸菌
食品加工中的发酵
化学
生物
生物技术
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乳酸
免疫学
遗传学
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期刊：Food & Function 作者：Qinggang Xie; Chunxue Zhai; Shu Yang; Xiangxin Wang; Ting Cao; et al 出版日期：2025-01-01 |
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