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标题
Comparative analysis of carotenoids, fatty acids, minerals, tastes, and odor in the skin of wild versus farmed large yellow croaker: Superior nutritional benefits with elevated heavy metal risks
野生与养殖大黄鱼皮肤中类胡萝卜素、脂肪酸、矿物质、味道和气味的比较分析：重金属风险升高的优越营养益处
相关领域
类胡萝卜素 生物 食品科学 叶黄素 风味 气味 多不饱和脂肪酸 鱼 重金属 脂肪酸 渔业 生物化学 环境化学 化学 神经科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.741471
DOI
10.1016/j.aquaculture.2024.741471 doi
其它 期刊：Aquaculture
作者：Jia‐Lang Zheng; Tao Zhu; Wang-Yang Jin; Qing-Hao Zhan; Fa-Guo Wan; et al
出版日期：2024-08-10
求助人
从朝祥 在 2025-09-28 12:40:17 发布自福建，悬赏 10 积分
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