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标题
Characteristics, immobilization of linoleic acid isomerase from Bifidobacterium breve and its application in rice bran oil
短双歧杆菌亚油酸异构酶的特性、固定化及其在米糠油中的应用
相关领域
米糠油 短双歧杆菌 异构酶 亚油酸 食品科学 麸皮 化学 葡萄糖-6-磷酸异构酶 生物化学 双歧杆菌 酶 有机化学 脂肪酸 发酵 乳酸菌 原材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116518
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116518 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Lin Li; Ning Wang; Liqi Wang; Fuming Yang; Ning Wang; et al
出版日期：2025-04-25
求助人
俊秀的小懒猪 在 2025-08-03 22:05:58 发布自湖南，悬赏 10 积分
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