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 Bovine Serum Albumin-Arabinoxylan Microencapsulated Quercetin: Application in Beef Preservation 牛血清白蛋白-阿拉伯木聚糖微胶囊化槲皮素在牛肉保鲜中的应用
相关领域
阿拉伯木聚糖
槲皮素
牛血清白蛋白
白蛋白
食品科学
化学
生物化学
多糖
抗氧化剂
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期刊： 作者：Ruheng Shen; Xue Yang; Yufeng Duan; Mengying Liu; Li Zhang; et al 出版日期：2024-01-01 |
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