Fabrication and characterization of Pickering High Internal Phase Emulsions (HIPEs) stabilized by chitosan-caseinophosphopeptides nanocomplexes as oral delivery vehicles

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标题	Fabrication and characterization of Pickering High Internal Phase Emulsions (HIPEs) stabilized by chitosan-caseinophosphopeptides nanocomplexes as oral delivery vehicles 壳聚糖——酪蛋白磷肽纳米复合物稳定的Pickering高内相乳液的制备与表征相关领域皮克林乳液油滴纳米技术材料科学化学工程纳米颗粒乳状液工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.02.005
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.02.005 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaonan Huang; Fuzhen Zhou; Tao Yang; Shou‐Wei Yin; Chuan‐He Tang; et al 出版日期：2019-02-04
求助人	王Jackson 在 2025-09-04 14:00:52 发布自贵州，悬赏 10 积分
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