Effect of heat pretreatment before isoelectric solubilisation/precipitation on the characteristics of Pacific oyster (Crassostrea hongkongensis) and Antarctic krill (Euphausia superba) protein isolates

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标题	Effect of heat pretreatment before isoelectric solubilisation/precipitation on the characteristics of Pacific oyster (Crassostrea hongkongensis) and Antarctic krill (Euphausia superba) protein isolates 等电溶解/沉淀前的热处理对太平洋牡蛎（Crassostrea hongkongensis）和南极磷虾（Euphausia superba）分离蛋白特性的影响相关领域霍皮人牡蛎食品科学化学南极磷虾快感等电点等电聚焦色谱法磷虾生物化学生物酶渔业历史考古
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.14702
DOI	10.1111/ijfs.14702 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Huina Zheng; Shiming Liang; Gaozhan Xue; Dingding Ren; Wenhong Cao; et al 出版日期：2020-07-02
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