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Effect of hawthorn berry pre-treatment and preservation methods on the extractability of color-determining compounds and selected antioxidative substances
山楂浆果预处理和保存方法对显色化合物和抗氧化物质可提取性的影响
相关领域
化学 黄酮醇 阿布茨 多酚 DPPH 食品科学 蔗糖 维生素C 浆果 抗氧化剂 酚类 原花青素 槲皮素 萃取（化学） 咖啡酸 色谱法 植物 有机化学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114297
DOI
10.1016/j.lwt.2022.114297 doi
其它 期刊：LWT
作者：Małgorzata Tabaszewska; Dorota Najgebauer‐Lejko; Maria Zbylut-Górska; Łukasz Skoczylas; Grzegorz Tokarczyk
出版日期：2022-12-10
求助人
ZX 在 2025-05-08 10:03:45 发布自山东，悬赏 10 积分
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