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  Bioactivity of β-lactoglobulin and α-lactalbumin—Technological implications for processing β-乳球蛋白和α-乳白蛋白的生物活性——加工的技术意义
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期刊：International Dairy Journal 作者：Dereck E. W. Chatterton; Geoffrey W. Smithers; Peter Roupas; André Brodkorb 出版日期：2006-08-18 |
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