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  Influence of Yeast Interactions on the Fermentation Process and Aroma Production in Synthetic Cocoa Pulp vs. Real Mucilage Media 酵母相互作用对合成可可浆与真实粘液培养基中发酵过程和香气产生的影响
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期刊：Fermentation 作者：Lydie Besançon; Da Lorn; Christelle Kouamé; Joël Grabulos; Marc Lebrun; et al 出版日期：2024-12-21 |
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