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Modulation of viscosity, swallowability, and stability of starch-based thickener: The effect of konjac gum and xanthan gum
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117844
DOI
10.1016/j.foodres.2025.117844 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Haoran Fan; Lin Sun; Xiaodan Liu; Yangyang Wen; Hongyan Li; et al
出版日期：2025-11-16
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全齐 在 2026-07-07 11:55:48 发布自江西，悬赏 10 积分
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