Effect of static magnetic field-assisted repeated freezing and thawing on quality characteristics, microstructure, and myofibrillar protein properties of lamb meat

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标题	Effect of static magnetic field-assisted repeated freezing and thawing on quality characteristics, microstructure, and myofibrillar protein properties of lamb meat
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2025.104112
DOI	10.1016/j.ifset.2025.104112 doi
其它	期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Jinxiao Liu; Wang Heming; Pengfei Du; Wei‐Ting Wang; Y T Liu; et al 出版日期：2025-07-07
求助人	南音在 2026-08-21 14:54:38 发布自河南，悬赏 10 积分
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