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The influence of moisture content on the thermostability of Aspergillus oryzae α-amylase
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热稳定性 麦芽糊精 米曲霉 含水量 化学 水分 淀粉酶 食品科学 水活度 水溶液 材料科学 酶 色谱法 生物化学 有机化学 喷雾干燥 发酵 工程类 岩土工程
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014102290...
DOI
10.1016/j.enzmictec.2004.06.017 doi
其它 期刊：Enzyme and Microbial Technology
作者：K. Samborska; Y. Guiavarc’h; A. Van Loey; M. Hendrickx
出版日期：2005-04-19
求助人
yu001 在 2026-08-27 10:15:10 发布自河南，悬赏 10 积分
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