Elucidating the metabolic dynamics and aroma formation mechanisms of sun-exposed versus rain-soaked fresh tea leaves during Wuyi rock tea processing via GC–MS and LC-MS-based untargeted metabolomics

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标题	Elucidating the metabolic dynamics and aroma formation mechanisms of sun-exposed versus rain-soaked fresh tea leaves during Wuyi rock tea processing via GC–MS and LC-MS-based untargeted metabolomics
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150150
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150150 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jianfeng Huang; Xiaoyan Lu; Haoran Chen; Qinghua Yao; Hang Wei; et al 出版日期：2026-09-01
求助人	生活的狗在 2026-07-22 16:57:50 发布自贵州，悬赏 10 积分
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