Unveiling the improvement mechanisms of moist-heat and hot-air treatments on the flavor of Panax quinquefolius

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标题	Unveiling the improvement mechanisms of moist-heat and hot-air treatments on the flavor of Panax quinquefolius
网址	https://www.nature.com/articles/s41538-026-00888-3
DOI	10.1038/s41538-026-00888-3 doi
其它	期刊：npj Science of Food 作者：Hong-Juan Hou; Wen-Han Pei; Rui-Bo Sun; Chao Wang; Fang-Tong Liu; et al 出版日期：2026-05-19
求助人	元雅在 2026-07-17 15:08:32 发布自广东，悬赏 10 积分
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