A two-stage Maillard temperature control strategy in the cooling direction improves the emulsifying properties of sunflower seed protein

待确认

文献求助详情

标题	A two-stage Maillard temperature control strategy in the cooling direction improves the emulsifying properties of sunflower seed protein
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150985
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150985 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Yin S, Yang X, Li L 出版日期：2026-09-02
求助人	jty 在 2026-09-10 18:14:19 发布自河南，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
1天前

自然的樱桃 Lv2 上传了文件

待审核 1-s2.0-S0308814626031456-main.pdf (15.04 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
1天前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

18:14:24 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

18:14:21 科研通AI机器人（中国香港）收到请求，开始寻找文献

18:14:19 已向机器人发送请求
1天前

jty Lv4 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小鱼冻干完成签到，获得积分10

3秒前; 十一完成签到，获得积分10

4秒前; 西方末完成签到，获得积分10

4秒前; 侯巧芝完成签到，获得积分10

5秒前; A29964095完成签到，获得积分10

5秒前; 英姑的应助被路人采纳，获得10

12秒前; 波波完成签到，获得积分10

12秒前; 文献高手完成签到，获得积分10

13秒前; KalEl完成签到，获得积分20

16秒前; cdercder的应助被jama117采纳，获得15

17秒前; 黑猫小苍完成签到，获得积分0

18秒前; MZ完成签到，获得积分0

18秒前; 慕青的应助被咕鼠采纳，获得10

19秒前; 大头欢欢完成签到，获得积分10

19秒前; 淡然靖柔完成签到，获得积分10

21秒前; CYQ完成签到，获得积分10

22秒前; happiness完成签到，获得积分10

23秒前; 共享精神的应助被yyz采纳，获得10

25秒前; 奋斗长颈鹿完成签到，获得积分10

25秒前; 秋的账号完成签到，获得积分10

29秒前; 共享精神上传了应助文件

31秒前; 牛野373完成签到，获得积分10

31秒前; 不安的紫翠完成签到，获得积分10

32秒前; Rayson完成签到，获得积分10

32秒前; bkagyin上传了应助文件

33秒前; 要减肥的若南完成签到，获得积分10

33秒前; 犹豫的夜完成签到，获得积分10

35秒前; 阳光沛菡发布了新的文献求助10

36秒前; 贤惠的咖啡完成签到，获得积分10

37秒前; yyz发布了新的文献求助10

37秒前; 内向南风完成签到，获得积分10

39秒前; jyhbdhs完成签到，获得积分10

40秒前; 浅影完成签到，获得积分10

42秒前; 欢喜的诗珊完成签到，获得积分10

44秒前; 正直的青完成签到，获得积分10

44秒前; Bluebulu完成签到，获得积分10

46秒前; 听话的老头完成签到，获得积分10

46秒前; lc完成签到，获得积分10

47秒前; cindy完成签到，获得积分10

47秒前; 林林完成签到，获得积分10

48秒前