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标题
Tailored pea protein isolate-sodium alginate composite microgels as a function of transglutaminase concentration: Enhanced gel properties and delivery of Lactobacillus plantarum YTU 30007
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DOI
10.1016/j.ijbiomac.2026.153372 doi
其它 期刊:Int J Biol Macromol
作者:Sun C, Wang X, Zheng B, Liang B, Li X
出版日期:2026-07-07
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香蕉沧海 在 2026-10-22 15:05:30 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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